22、第二十二章(1/3)
容瑾琢磨了蛮久，也在这两天出去溜达过，发现东洲的路边摊经济蛮丰富的。东洲府倚水而建，大青江的支脉汇聚成万顷碧波——南湖。因为南湖水深，吃水线深的海船入江后就到了南湖泊岸，船上的货物卸下后转到沙船上。沙船船头扁平，适合在浅滩上停泊，船只较海船要小，顺风时扬帆而起，一去便是二三十里，也更加适合入京后过水门进城。
因此，南湖码头上船家、力工、纤夫等等不知凡几，非常热闹，在那儿各色小餐馆、路边摊、茶馆子应有尽有，云集了南北吃食。
容瑾前天站在码头边，看着热闹非凡的景象，心中久久不能平静。
当然，他过去主要是考察市场的，发现吃食丰富却也单一，无外乎重口味的碳水类、扛饿的肉类——正板的豆腐直接吸溜、咸的甜的烧饼就着茶水顺下去……再好点的就是烂糊的猪头肉，沥干了猪油的炸肉，或者和黄豆一起焖煮的杂鱼等等，夹在大烧饼、杂粮馒头里面，一口咬下去，满嘴油香、咸味冲脑，瞬间补充身体里流失的能量。
他看了一路就吃了一路，心里面也在飞快地转着想法。
得味楼的格调太高，在三猴子路那边支摊子已经在降逼格了，不能够再在码头上打着得味楼的招牌摆摊。
等以后得味楼生意再起来了，码头上弄个摊子还能说是一件风雅事。
现在是绝对不行的，哪怕强撑也要维持了体面，他就忽然理解了《红楼梦》里面那些煊赫之家明明拆东墙补西墙了还好维持排场，因为敬人先敬衣，维持着那个场面在，对手在出手时就要好好掂量掂量。
那天他站在豆腐摊子旁边，看着老板娴熟地切下豆腐用手长的小板子托住，颤巍巍的大块豆腐送到客人的手里，这么一大块也就两文钱，老板还贴心地提供了调味料，随去随吃，不额外收钱。
许多码头工人选择吃豆腐当饭，直接托着木板吃。
酱油色黑，给寡淡的豆腐添加了咸味。
脍不厌精、食不厌细，是有钱人的享受，平头老百姓要的是量大管饱便宜。
赤着胸膛被太阳晒得油黑的男人吃完了豆腐从他身边走过，一个提着针线筐的妇人在不远处询问要不要缝补衣服，容瑾刚收回视线就被一个不到他腰高的小孩子撞了个满怀。
那孩子抬起头，羞涩腼腆地抿唇笑着。
容瑾也笑着，“别摸了，没带钱。”
小家伙立刻就变了脸色，像是滑不留手的小鱼儿一样从他怀里钻了出去，容瑾隐隐听到小孩子嘀咕了一句穷酸书生。
回到黎府后，那板豆腐在他脑海里挥之不去，慢慢的另一种现代常见的小吃摊美味推开了寡淡的豆腐，黝黑烧热的铁板上，一块块码放整齐的豆腐两面煎出微微的硬壳，撒上各种重口味的调料，最后撒上葱花。
铁板豆腐就是这么看起来花里胡哨的，其实非常的朴实无华。
要说多好吃，那真是不见得，吃的时候觉得调味料浮在表面，豆腐里面依旧是豆腐味。但过段时间见到了，竟然会有点想念。
可惜了，容瑾心想没有辣椒的日子真是限制了发挥。
他是南方人，餐厅里卖的本地菜以突出一个鲜字的本味为主，用辣椒的次数其实不多，浓油赤酱多得是办法让菜有滋有味。
但越是没什么，就越是惦记什么，拿着猪肥油擦着铁板的容瑾怨愤地想着。
他现在这步是开锅，正式用之前总要有个仪式感。
这就是铁锅的开机仪式。
咄咄咄。
周元亮在旁边切豆腐。
他毕