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。她取了个大汤碗，先用热水预热汤碗，直到整个碗都烫手的地步，再装入油浓滚烫的热汤，按照先荤后素的速度，将切好的肉菜飞快下到汤中，用筷子轻轻拨动，直到烫熟，最后才下米线、调料。
过桥米线要做得好吃，一是汤要熬得好，二是肉要片得薄，最后便是烫肉和蔬菜手法要快，这样肉菜鲜嫩，米线口感爽滑，便能吃上鲜热滚烫的米线了。
秋日里这样一人一个小砂锅，热乎乎吃上一碗，再舀上些炒黄豆、加些酱姜茱萸辣油，趁着热气腾腾，用筷子挑起了吹一吹便趁热嗦进嘴里，更是香辣爽快。
吃到后头，甚至能冒一头汗。
沈渺将热乎乎的过桥米线端上桌，湘姐儿早都迫不及待，围到桌儿边，板凳儿都还没坐稳，筷子便已经攥手里了，济哥儿跟随其后，他自打在书院里呆过，回家吃饭也十分积极了。
陈汌也眼不眨地盯着砂锅。
唐二没吃过这样的米索，闻热气腾腾往上蹿的香气，咽下一唾沫，赶忙挑起一筷子，“呲溜” 一声，他眼睛便亮了。这样烫熟的米线爽滑得很，裹着那鲜灵的汤，满嘴留香。
好吃！
唐二腮帮子一鼓一鼓嘞，嘴上沾满汤渍，还嘟囔：“这也太好吃了，俺能吃三大碗！”
他真庆幸被牙保卖给了沈娘子，不仅常吃肉，还每一顿都好吃。
沈娘子看着做什么都轻轻巧巧的，好似很简单似的，唐二有时在旁边看着，便想，好像也不难嘛，他也会。但自个真的拿起刀、起了油锅，做出来便又不是一回事了。
沈娘子做的每一样都能把他香迷糊了，他自个做的每一样都像涮锅水。
一时院子里全是嗦粉的声音，湘姐儿嗦到一根长的，怎么都嗦不到底儿，给孩子弄得都站起来了，但她就是不松嘴，也不肯咬断，非要一口气吃进嘴里。
沈渺都怕她噎着，幸好她肺活量不错，还真一口气吃了。
等沈渺他们提前都吃好了，铺子里也差不多陆陆续续来客人了，又有不少人问可还有炙鸭，阿桃只能一再说没了，转而又推介起烤鱼来，她自个想了一套说辞，笑盈盈道：“郎君，秋日里论滋养暖腹，除了牛羊，便是吃鱼鲜是最好的，这烤鱼热乎乎吃下去，保证您不后悔。”
还真多卖了好些烤鱼。
不过今儿有些奇怪，好些都是书生、学子打扮的专门来吃烤鸭，听阿桃说没了炙鸭，还一脸怅然，嘀咕着什么文绉绉的话便垂头丧气走了，后来阿桃神神秘秘进来对沈渺道：“娘子，听闻有学子写了篇《沈记炙鸭赋》，听闻写得很是文采斐然，学子之间早传便了，今儿好些学子都是看了那篇赋才来的，说什么都要尝尝那赋中写的炙鸭，什么一饱口福，以证其美。”
阿桃还敬佩地望着沈渺：“还是娘子厉害，能想出这样的法子来！如今外头都说若是来了汴京，不吃一口沈记鸭店的炙鸭，那简直是白来了呢！咱们铺子现在也算声名远播了！”
说完又惋惜得不得了，好似那些没吃到烤鸭的人走了，哗哗的铜钱也在她眼前溜走了，“可惜咱们每日只来得及烤四、五炉，一炉就挂四、五只，白日转眼便卖完了……不成，我得去问问福兴，他那转杆手艺学成了没！能多烤一只是一只嘛！”
沈渺听得呆呆的，望着不断进来问烤鸭的人，更摸不着头脑了。
她没有找人写这个啊！还有，她什么时候变成沈记鸭店了都！她明明是正经的汤饼铺子！
这名字实在不好，听得人心黄黄，令人误会。
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“但见那鸭，皮呈金赤，油亮放光，割之，“呲呲”有声…